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Champagne Abyss Millésime Brut Zéro

Champagne Leclerc Briant

Champagne Leclerc Briant

Il nome dello Champagne, Abyss, è stato scelto dalla Maison Leclerc Briant per celebrare il progetto di spumantizzazione subacquea affidato alla società specializzata Amphoris. 

Le bottiglie, a marzo del 2016, furono posate sui fondali incontaminati della baia di Stiff, estremità orientale dell'Isola di Ouessant che si trova dinnanzi alle coste delle Bretagna. Un tesoro di bellezze naturali che divenne custode di una preziosa riserva di champagne.

Grazie alla profondità, le bottiglie sono state sottoposte a un naturale processo di spumantizzazione reso possibile dalle particolari condizioni microclimatiche dell'area marina.

Il risultato è uno champagne di estrema eleganza dal perlage delicato e cremoso. Elegante e maestoso.

 

 

Prodotto
Denominazione
Champagne
Vitigno
40% Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 20% Chardonnay
Caratteristiche organolettiche
Vista
All’esame visivo lo champagne Abyss è di uno splendido giallo paglierino con riflessi dorati e cenni di color argento. Una vivace sequenza di bollicine danza verso l’altro fino a creare una piacevolissime corona in superficie. Nel complesso lo champagne è ricco ed intenso pur mantenendo straordinaria freschezza.
Olfatto
La prima impressione al naso è minerale con note lievemente iodate e gessose che incontrano gli aromi fruttati di pesca, mela e rabarbaro nonché quelli vegetali di verbena, camomilla e tè al gelsomino. I sentori che si sprigionano poi rivelano note di lime, liquirizia, agrumi, mandorla e rosa.
Gusto
In bocca è pulito e fresco con un perlage delicato e cremoso. Una volta assaggiato si avverte la pienezza e la rotondità, calibrate con maestria dall’acidità. La mineralità eccezionale, derivante dal terroir d’origine, abbraccia le note fruttate stuzzicando il palato.